Spaanse knoflook mayonaise Aioli

By februari 10, 2016Spaanse recepten

Alioli – Aioli – all-i-oli – ajoaceite – knoflook mayonaise. Wat is het nou en hoe maak je het?

In deze video laat ik je zien hoe ik Alioli maakt volgens traditioneel recept in een vijzel.

De enige ingrediënten die ik gebruik zijn:

3 knoflooktenen
1 eigeel
olijfolie
een snufje zeezout

Je hebt alleen een traditionele gladde vijzel nodig en een beetje doorzettingsvermogen want je krijgt er wel een lamme arm van 🙂

Je kunt de Alioli ook zonder eigeel maken, in veel plekken in Spanje is dat de traditionele Alioli. Met eigeel bindt het beter en is het dus ietsje makkelijker, en daar ga ik voor!

Ik ben benieuwd of het jou ook is gelukt om alioli volgens de traditionele manier met de vijzel te maken. Laat een berichtje achter, ook als je vragen hebt!

Liefs uit Spanje!
Suzie